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嚴肅的水果棒餡料——增強零食棒的整體健康

營養零食棒是首選的消費商品——滿足人們對外出時更健康零食的日益增長的需求。對於品牌而言,增強的飲食因素,如不添加糖、大量水果和纖維含量正在提高該地區小吃店的吸引力和數量。即便如此,配方設計師也面臨著難以獲得水果資源以及水果格式受到限制的問題。通常,對頂級水果餡料組件的要求無法與烘烤穩定性和小水作用相匹配,製造商需要求助於仿製品和/或人造物品。

今天的好消息是,URC 的一系列零件和糊狀物為穀物棒製造商提供了一種通用且強大的方法,可以在其產品中添加正宗水果,並以令人難以置信的水果和風味混合物。獨特的配方和風格和設計可以為每份提供完整的水果,以及滿足烘焙安全性和低水活性的製造功能需求。

烘烤安全的水果棒餡料在高溫下增強了完整性,並且在烘烤過程中不會從棒的末端沸騰,從而停止燃燒或焦糖化問題。低於 0.65 的 H2o 活性水平可確保發生少量水分轉移以阻止腐敗並延長貨架穩定性。當特殊的水果風味和水果製品聲稱至關重要時,URC 水果棒填充膏是一種輕鬆的解決方案。

水果棒餡料是通過專有的極速濃縮過程生產的,可 在 60 秒內將未煮過的水果材料減少到 10% 以下的濕度。這意味著水果物質具有較短的停留時間以及快速冷卻過程,可以保持水果的風味、顏色和水果的品質——顯然。與冷凍、桶裝或陽光曬乾的水果不同,水果的口感依然順滑,令人垂涎欲滴——不使用人工添加劑或防腐劑。易於使用且裝在可泵送的桶中 Extremely Immediate Focus 正在創造一種新方法,將真正的水果棒餡料加入零食和烘焙棒中。

URC 水果棒餡料可用作烘烤棒內的精緻果味中心,如薄片糊狀物以形成明顯的水果層,或用作成型棒狀物中的混合糊狀物以減少添加的糖材料並提供更清潔的成分列表。

Taura Organic Elements 被歸類為全球市場 URC 功能性加工水果元素的創造者。Taura 提供生產替代品以及令人印象深刻的純天然食品物質,這些物質正在流行並推動平衡零食行業的新品類增長。

使用專有的極速聚焦 (URC) 技術創新,Taura 生產了一系列以水果為主、低水分含量的運動產品、營養零食、烘焙食品、穀物、巧克力和糖果的薄片和糊狀物。

憑藉三十多年的全球實踐經驗,Taura All-natural Elements 是一家完全整合的全球企業,在比利時和新西蘭這兩個半​​球都有專門的 URC 創作設施。

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